Świeże grzyby i aromatyczny bulion – oto składniki klasycznej zupy pieczarkowej. Zupa jest bardzo popularna w Polsce, a jej historia sięga czasów międzywojennych. Przepisy na zupę pieczarkową różnią się w zależności od regionu, ale jej podstawą zazwyczaj jest bulion mięsny lub warzywny. Do gotującego się bulionu dodaje się świeże lub suszone grzyby, czosnek i przyprawy. Zupa może być bardzo gęsta i bogata w smaku, albo delikatna i lekka, w zależności od preferencji.
Uzupełnieniem zupy pieczarkowej są zazwyczaj różne rodzaje makaronu – czerwony makaron daje więcej smaku potrawie niż tradycyjny pszenny makaron. Można także dodać trochę masła lub jogurtu naturalnego, aby dać zupie gładkości i kremowości. Większość ludzi preferuje śmietanowy sos do tej zupy, ale możesz spróbować gotować ją bez śmietany, aby wygrać co najmniej kilka gramów tłuszczu i kalorii.
Zupa pieczarkowa to idealny obiad na jesienne popołudnie lub deszczowe zimowe poranki. Wypróbuj jeden ze sprawdzonych przepisów i stwórz odpowiedni dla siebie wariant. Smacznego!
Tak szalenie popularna w polskiej kuchni zupa pieczarkowa jest idealnym pomysłem na kilka chłodnych dni. Przygotowanie go nie sprawia wielkiego problemu, gdyż składniki są dostępne przez większość roku, a i sam podstawowy przepis nie jest trudny.
Aby ugotować zupę, najpierw potrzebujemy: pierwsza 500 g świeżych pieczarek, 3 ząbki czosnku, 2 cebule, 2 marchewki, oliwę z oliwek i sól oraz pieprz do smaku. Najpierw obrane i umyte pieczarki należy pokroić w drobną kostkę, a czosnek i marchewki w krążki. Następnie na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić pokrojoną cebulę oraz czosnek. Gdy się zeszkli, możemy dodać marchewkę i podsmażyć je do miękkości. Na koniec dodajemy Pieczarki a całość podsmażamy na małym ogniu co najmniej 10 minut.
Na średnim ogniu gotujemy naszą zupę przez około 30-40 minut – aby główne składniki ugotowały się do miękkości. Gotowe sól i pieprz do smaku Jeśli lubicie serować swoje dania np. posypać je startym parmezanem lub podawać z kromkami tostów – z powodzeniem możecie robić to także ze zupą pieczarkową.
Zupa pieczarkowa to aromatyczny, rozgrzewający przysmak. Co składa się na jego smak? Przede wszystkim albo chlubne tradycje kuchni polskiej i staropolskiej albo świeże, lokalnych upraw i polskich grzybów. Zupa pieczarkowa może zawierać samą cebulę lub inne warzywa, ale zazwyczaj jej podstawą są smażone mushryms. Aby wyrazić pełną gamę smaków, dodaje się także śmietanę, sos sojowy, a nawet niewielką ilość winianego octu.
Jeśli jeszcze tego nie próbowałaś lub próbowałeś – polecam serdecznie przepis na zupę pieczarkową, która idealnie wpasuje się do obiadu rodzinnego lub do spotkań ze znajomymi. Zupa powstaje bardzo szybko i bardzo łatwo. Wystarczy pokroić ulubione warzywa, podsmażyć je na oleju, a następnie łagodnie dodać rosołu oraz grzyby. Zupę należy gotować około 30-40 minut, a dodatek śmietany sprawia, że stanowi pyszny i syty posiłek. Zupa podana z ulubionym pieczywem to prawdziwa uczta! Do tego lokalna bułka albo tradycyjna polska plack ziemniaczany – chrupiące smakołyki doskonale wspomagają smaki zupy. Koniecznie warto spróbować!
